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玉ねぎは半分スライス(みじん切り)、半分クシ型に切る。
鍋にサラダ油を熱し、温まったらクミンを炒める。
泡がたったらみじん切りにしたニンニク・生姜を加えて軽く炒める。
スライス(みじん切り)した玉ねぎを入れてよく炒める。※玉ねぎを入れると水分が出るので油が濁った状態に。
玉ねぎの水分がなくなり油が透明に戻るまでじっくり炒める。
クシ型の玉ねぎと★を入れて表面に油が浮くまで弱火でじっくり熱を加える。
手羽元をいれスパイスを全体に絡める。これも弱火。
◎を入れて中火で煮込む。
被るくらい水(ココナッツミルク)を足す。
蓋をして20分くらいコトコト煮込む。※火の通りを確認しながら。
ジャガイモが柔らかくなったら出来上がり。
レポありがとう♡