ピーマンのケークサレ

玉ねぎ、ピーマンを粗みじん切り、フライパンにオリーブ油(分量外)を敷いて炒め、塩適量とナツメグも加えて更に炒める

ボウルに絹ごし豆腐を入れてクリーム状になるまで混ぜ、更に塩・砂糖・オリーブ油を加えて滑らかになるまで混ぜる。

小麦粉とBPをふるいながら②に加え、ヘラでさっくり混ぜる。

180℃に予熱したオーブンで40分焼いて、楊枝を刺してなまの生地が付かなければしばらく置いて包丁が入るまで冷ませば完成！