クミンカレー

鍋に約4カップ分お湯を沸かしておく

人参、玉ねぎなどお好みの野菜を切っておく。余裕があればフライパンで炒めておく。手早く作りたい場合はそのまま鍋で茹でる。

フライパンにサラダ油をしき、肉、クミンシード、ローリエを入れ、肉の表面に焦げ目がつく程度に炒める。

お湯を沸かしておいた鍋にフライパンで炒めた肉と野菜、野菜ジュースを入れる。

水分が少なければ調整しながら20分程度(野菜に火が通るまで)煮る。できれば灰汁を取る。

ローリエの葉を取り除いてから、カレールー、カレーパウダーを入れる。

味が調ったらオレガノ、タイムを加えて出来上がり！