定番♪ひき肉のコロッケ

じゃがいもは皮をむき、1/3程度に切り 水いれた鍋に入れ、楊枝がスッと入る位まで茹でます。

じゃがいもをゆでている間に玉ねぎと人参をみじん切りにします。

フライパンを温め油を入れ、みじん切りにした玉ねぎと人参を炒め、しんなりしてきたら合挽き肉も入れ更に炒めます。

じゃがいもがゆだったらザルにあけ、また鍋に戻して火にかけ、軽く水気を飛ばして粉ふきいも状態にします。

⑤のじゃがいもを大きめのボールにあけ、バター、牛乳を加えてマッシャーで潰していきます。

じゃがいもが大体潰れたら、④のフライパンの具材を加え、ヘラで全体を混ぜ合わせ粗熱を取ります。

揚げたコロッケに、付け合わせの野菜を添えて出来上がり。ソースやマヨネーズ等お好みの味付けで召し上がれ。

大体の目安として、じゃがいも１個でコロッケが２個作れるかな、と思います。