(＠’▽’＠)しらたきの煮物

しらたきはざるにあけて水気を切っておきます。
干し椎茸は水かぬるま湯にいれて戻しておきます。

たけのこ・にんじんは４～５cmの千切りにします。
たけのこは千切りになってる水煮を使うと簡単。
長さは揃えましょう。

水に戻した干し椎茸も薄切りにします。
戻し汁は捨てずに煮汁として使います。
鶏もも肉は細切れにします。

鶏もも肉に火が通ったらしいたけ・しらたきを入れて、全体に油が回るまで炒めます。

椎茸の戻し汁にだし汁を加えて約300ccにして鍋に注ぎ、[A]の砂糖・みりん・酒・醤油を加えて10～15分煮含めます。
灰汁は丁寧にとりましょうね☆

火を止めてふたをして鍋止めをします。
食べる前にまた温めて、器によそって完成(＠’▽’＠)