(@’▽’@)しらたきの煮物

(@’▽’@)しらたきの煮物
ヘルシ~に♪ ヘルシ~に♪5品目も摂取~♪

材料 (3~4人分)

しらたき
1袋(約200g)
たけのこの水煮
約100g
にんじん
1/2本
干し椎茸
2~3枚
鶏もも肉
約100g
小さじ2
[A]砂糖
大さじ1
[A]みりん
大さじ2
[A]酒
大さじ2
[A]醤油
大さじ3
※ だし汁+椎茸の戻し汁
300cc

1

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しらたきはざるにあけて水気を切っておきます。
干し椎茸は水かぬるま湯にいれて戻しておきます。

2

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たけのこ・にんじんは4~5cmの千切りにします。
たけのこは千切りになってる水煮を使うと簡単。
長さは揃えましょう。

3

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水に戻した干し椎茸も薄切りにします。
戻し汁は捨てずに煮汁として使います。
鶏もも肉は細切れにします。

4

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鍋にごま油を中火で熱し、鶏もも肉・にんじん・たけのこを入れて炒めます。

5

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鶏もも肉に火が通ったらしいたけ・しらたきを入れて、全体に油が回るまで炒めます。

6

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椎茸の戻し汁にだし汁を加えて約300ccにして鍋に注ぎ、[A]の砂糖・みりん・酒・醤油を加えて10~15分煮含めます。
灰汁は丁寧にとりましょうね☆

7

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火を止めてふたをして鍋止めをします。
食べる前にまた温めて、器によそって完成(@’▽’@)

コツ・ポイント

たけのこ・にんじん・しいたけの大きさが揃ってるとみた目がキレイです☆ 干し椎茸を戻すとき、耐熱食器に水・干し椎茸を入れて電子レンジ(600w)に30秒弱入れても簡単にできます。今回干し椎茸の軸は使いません。茹でたインゲンや絹さやを飾るともっと彩りよく仕上がります(@’▽’@)
薄口しょうゆを使うと茶色くならなくていいかも☆でも持ってない(笑)

このレシピの生い立ち

お腹がぷにぷにしてきたのでヘルシーな和食が食べたくて…(@´з`@)職場の食堂で1度食べたのを思い出しながら自分味にしてみました☆
レシピID : 472598 公開日 : 07/12/09 更新日 : 07/12/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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15/04/30

First tsukurepo mark
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にんじん無しですがおいしかったです☆

あやかんぱり

ありがとうございます。彩り気にならなければ大丈夫です!