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フワフワ卵しらす丼

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Description

フワフワの釜揚げしらすにフワフワの炒り卵で幸せ〜な気分に♡

材料 （２人分）

ごはん
好きなだけ
卵
2、3個
昆布つゆ
大さじ1/2
油(ゴマ油でもオリーブ油でも)
大さじ1
海苔
好きなだけ
釜揚げしらす
好きなだけ
いりごま
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    まずは炒り卵
    卵に昆布つゆを入れて白身を切るようによーく溶く

  2. 2

    フライパンに油を引き中火で温め、卵を一気に流す
    卵を入れたらすぐに弱火にして様子を見ながら箸でぐるぐる

  3. 3

    1分程度で火から下ろし、あとは固くならないように余熱で調理

  4. 4

    ごはんを器に盛り、上に刻み海苔を散らす

  5. 5

    海苔を覆うように炒り卵を広く乗せていく

  6. 6

    人肌程度に温めた釜揚げしらすを卵の上にふんわりと乗せる

  7. 7

    仕上げにいりごまを少し散らし出来上がり

コツ・ポイント

炒り卵は火を通しすぎないようにフワッと作ることで釜揚げしらすと相性バツグンになります。

私は炒り卵をオリーブオイルで作り、ごはんは玄米にしました。
こんな感じでお好みの風味にしていただければ！

このレシピの生い立ち

しらす大好き\(°∀°)/
レシピID : 4726693 公開日 : 17/09/25 更新日 : 17/09/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年3月19日
初れぽ
写真
クック083103☆
イカナゴの釜揚げをしたのでつくりました。手軽でおいしかったです！

わぁーすごく美味しそう(ﾟﾛﾟ)ありがとうございます♡

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( )
おさてんぐ
フワフワ卵しらす丼
by おさてんぐ