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簡単ちくわと蓮根のきんぴら★お弁当にも◎

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Description

甘くてピリ辛いのでおつまみやご飯のおかずに♪
お弁当の常備菜として作り置きもok♪
簡単にすぐ作れます^_^

材料 （2〜3人分）

牛肉
100〜
人参
適量
ちくわ
2本
小刻みネギ
(無くてもok)
蓮根スライス(水煮)
60g
鷹の爪
1個
■ (調味料)
ごま油
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鷹の爪を輪切りにします。

  2. 2

    写真

    蓮根は好きな形に切り、水に2〜3分さらします。
    (お弁当にも入れるので私は小さく切ってます。)

  3. 3

    写真

    人参は細切りに切ります

  4. 4

    写真

    ちくわは斜めの薄切りに切ります。

  5. 5

    写真

    フライパンにごま油をひいて中火で鷹の爪を1分ほど炒めます！
    (※炒めすぎると苦くなる事があるので注意)

  6. 6

    写真

    牛肉を食べやすい大きさに切り少し炒めたら、蓮根→人参→ちくわをいれて炒めます。

  7. 7

    お肉も焼けてきたら、みりん→醤油→砂糖をいれて混ぜ合わせて炒めて、汁気が無くなるまで混ぜながら炒めます

  8. 8

    写真

    お皿に盛り、お好みで小刻みネギをちらしたら完成です◎

コツ・ポイント

ごぼうがなかったのでいれなかったのですが、ごぼうがあればささがきにして5分水にさらし、6の工程でいれて炒めてください◎
彩りで小刻みネギをいれると見た目もバッチリです^_^
お弁当に入れるときは、蓮根を小さく切ると食べやすいですよ^_^

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に余っていた食材をきんぴら風に味付けしました★
レシピID : 4727725 公開日 : 17/09/25 更新日 : 18/01/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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お弁当用にゴボウも追加して作ってみました
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お弁当に♡美味しかったです(*^^*)

よかったです^_^ ありがとうございます♪

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しゅりすけ★
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