豆腐入り和風ハンバーグ

人参、大根は小さめの千切りにしごま油大１を引いたフライパンで炒めた後ひじき、塩昆布、●を加え水分が無くなるまで煮る。

凍らせた豆腐を解凍して崩し水気を軽く絞る。

挽肉に塩を加え粘りが出るまで捏ね、卵をほぐし入れ再び捏ねる。

4を適当な大きさに丸めごま油大１を引いたフライパンで焼く。
両面焼いたら蓋をして弱火で4~5分蒸し焼きにする。

小口切りの小葱とおろしポン酢でいただく。