1

下準備として、薄力粉をふるっておく。バターと卵を室温に戻しておく。
2

ボウルにバターを入れ、クリーム状に練る。粉砂糖を加え、泡立て器ですり混ぜ、白っぽくなるまで混ぜる。
3

溶きほぐした卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。バニラエッセンスも加えて混ぜる。ごまも入れてさっと混ぜる。
4

薄力粉を加え、ゴムべらでさっくりと切るように混ぜ合わせる。生地がしっとりしてひとまとめになるまで混ぜる。
5

生地をラップにのせ、四角にしながら包む。これを冷蔵庫に入れて３０分以上休ませる。
6

生地のラップをはずし、軽く手でもんで混ぜる。打ち粉（分量外）をふった台で生地を２等分にし、それぞれ直径３㎝位の丸い棒状にする。
7

バットの底を生地の上にあてて軽くころがし、きれいな丸い棒状する。
8

７の生地をオーブンシートでくるくると巻いて包む。このときラップだとしわになるので紙の方がいいです。この生地を冷蔵庫に入れ、３０分ほど休ませる。
9

オーブンを１７０度に温める。
生地の紙をはがし、５㎜ほどの薄切りにしオーブンシートを敷いた天板に並べ約１５分焼く。
丸にしたはずがなぜか今日は四角っぽい・・・？　まあ、いいか！