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おくずかけ⁉️Part 2⁉️

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Description

「郷土料理part2」今回はさつまいもで秋を食しました！

材料

干しシイタケ
40ｇ入位 １袋
人参
中1本
サツマイモ
中１本
つきこんにゃく
１袋
まめふ
お好みの分量
＠干しシイタケの戻し汁
500ｃｃ
＠水
1000ｃｃ
＠しょうゆ
大さじ3
＠酒
大さじ3
＠塩
小さじ1
＠ほんだし（スティック１本）
8ｇ
＠うまみ調味料
少々
片栗粉+水
150ｃｃ

作り方

  1. 1

    干しシイタケは、軽く水洗いして、水に浸して戻しておく。

  2. 2

    人参は皮をむいて、いちょう切り。
    サツマイモは、洗って乱切りでＯＫ

  3. 3

    つきこんは、袋から出して食べやすい長さに切っておく

  4. 4

    干しシイタケは、千切り。
    戻した汁は捨てずに鍋に入れる

  5. 5

    切った材料を鍋に入れ、戻し汁、水で野菜が柔らかくなるまで煮る

  6. 6

    煮ている間に、「まめふ」を水に浸しておく。

  7. 7

    野菜が煮えたら、＠調味料を入れて味を調える

  8. 8

    まめふを絞って入れる

  9. 9

    水溶き片栗粉は、とろみの加減を見ながら少しずつ加えていく

コツ・ポイント

しょうゆが足りない？って思ったら「塩」かダシで
調整してください。色なししょうゆなら、醤油で調整を！

水溶き片栗粉も「各家庭」でちがいますがあまり濃くすると「汁」でなくなりますのでご注意を！

このレシピの生い立ち

「サツマイモ」「里芋」
「油揚げ」「豆腐」「高野豆腐」
「ちくわ」「たまねぎ」家庭ごとに中身はいろいろ！
レシピID : 4740718 公開日 : 17/10/03 更新日 : 17/10/03

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おくずかけ⁉️Part 2⁉️
by aeon1315