鯛の田楽　蛸と浅利の揚げおにぎり

A　浅利を下処理。昆布と酒いりし、こして出汁と合わせ、2cupつくる。

A　蛸を下処理。1口大に切り、酒、濃い口醤油、しょうが汁に漬け込む。

A　洗った米に蛸、浅利のむき身を乗せ、昆布と針しょうが、１の出汁を入れ、炊飯する。

A　器に乗せ、上から山椒を飾り、完成！

B　鯛の切り身に軽く塩、片栗粉をうち、フライパンで揚焼きにする。

B　オクラを素揚げする。

B　オクラ、プチトマトなど野菜をあしらい、完成！