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フライパンにラードを入れ、ぶつ切りした鶏肉と野菜を入れて炒めます。キクラゲも昆布も水で戻すことなくぶち込む。
ニンニク、しょうが、みりん、塩麹を入れて水を加えます
沸騰したら鶏がらの素、昆布だし、最後にナンプラーを入れ、野菜がしなるまで煮込む
茹で上がった麺を皿に盛り、スープをかけて、お好みで鶏チャーシューと長ネギをトッピングして完成
鶏チャーシューは、薄切りしてフライパンで炒め、ニンニク、醤油、みりんで、タレが無くなるまで炒め軽く焦げ目をつける
クッキングsaku
クッキングsaku
