今週のお弁当の下準備19

鶏ムネをレンジで蒸し鶏にして割き、キクラゲ(生)を千切りにして茹でて、貝割れ菜の上にあげて湯通しする。塩コショウで和える

大根の皮と人参は細切りにして、ごま油で炒める。
醤油と砂糖と酒で煮からめ、仕上げにごまを振る。

鶏ムネは開いて塩コショウする。大根葉、モッツァレラチーズを巻いて、ラップでしっかり包んで、レンジ弱で10分位チンする。

大根と人参は耐熱容器に、水を半分位いれレンジに２〜３分かけお湯を捨てる。
練物と、浸る位の水に白だしを加え、沸くまでチン

まず大根葉を長いまま軽く下ゆでして、葉の間の細かい土を落としました。
絞ったらみじん切りにして、明太子と一緒に油炒めに。