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じゃがいもは皮をむき、5mmくらいの厚さの輪切りにする。耐熱容器に入れ、ラップをかけレンジで柔らかくする(500wで2分半でした)
玉ねぎは薄いくし形切り、ベーコンは幅2cmくらいに切る。
フライパンにバターを入れて熱し、ベーコンの色が少し変わるまで炒める。玉ねぎとコーンを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
じゃがいもを入れ、じゃがいもに少し焼き色がついたら、塩・粗挽き胡椒で調味してできあがり!