秋鮭ときのこのクリームグラタン

秋鮭に塩コショウをして、バターを入れて中火で熱したフライパンで焦さないように中火でソテーする。

焼き色がついたら薄切りした玉ねぎとしめじを加えしんなりするまで炒め、鮭をフライ返してざっくり切りながら皮と骨を取り除く。

ホワイトソースを加え、少しとろみがつくまで煮詰める。塩コショウで味を整える。

オーブントースターで約10分、元々材料に火が通っているのでチーズが溶けて焦げ目がつけば出来上がり。仕上げにパセリをふる。