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鶏モモ肉は一口大に、玉ねぎはくし切りに、人参は小さめに切る。卵は溶いておく。
大きめのフライパンに◯を入れて少し浸す。鶏皮もダシに是非入れて!火をつけて、煮立ってきたら中火で3分煮る。
卵を2/3入れて軽く混ぜ、1-2分煮る。最後に残りの卵を加え、お好みのとろ加減で火を消して完成〜(^-^)
ご飯を盛り、具をかけてネギを散らして出来上がり♪