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大根と鶏肉の煮物

大根と鶏肉の煮物の画像

Description

簡単にできて大根がしみしみ♪ご飯がススム✨

材料 （３人分）

大根 (あまり太くないもの)
１本
鶏肉 (小間切れ もも肉)
220ｇ
★醤油
大さじ３と１/２
★砂糖
小さじ２
★みりん
大さじ３
★酒
大さじ３
★顆粒だしの素
小さじ １/２
★水
2カップ
■ (大根の下茹で用)
お米のとぎ汁
適量(大根を茹でる量分)

作り方

  1. 1

    写真

    大根を幅2cmの半月切りにします。

  2. 2

    お米のとぎ汁を鍋に入れ、切った大根を入れて下ゆでします。煮だすとアクがでますので、アクを取り除きます。

  3. 3

    下ゆでをした大根をザルにあけ
    鍋を洗い、調味料★を全部入れます。
    ひと煮だちしたら鶏肉を入れます。

  4. 4

    鶏肉を入れて煮だったら
    下ゆでした大根を入れます。

  5. 5

    写真

    弱火でコトコトと大根の色があめ色になるまでよく煮ます。あめ色になるまで煮たら一度火を止めて味をしみ込ませます。

  6. 6

    写真

    食べる時にもう一度温めてお皿に盛り出来上がりです。

    お好みで刻んだネギを添えるのもオススメです。

コツ・ポイント

大根をお米のとぎ汁で下茹でをすると柔らかくなって味がしみやすくなり苦味もとれます。(* ॑꒳ ॑* )⋆*
大根の青い部分は煮物に最適ですので大根が太くて1本使い切れない場合は青い部分の上から使っていきます。

このレシピの生い立ち

主人が煮物好きで、よく作る料理だったので(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
レシピID : 4756080 公開日 : 17/10/13 更新日 : 18/11/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年12月26日
写真
あちゃぽっ♡
前回は写真を撮り忘れてしまったので...今回も味がしみてて美味♡

わぁ♡美味しそうなつくれぽありがとうございます(❁´꒳`❁)

2017年11月25日
写真
keito★☆★
鶏肉の変わりにシーチキンを使いましたがとても美味しくできました♪

ありがとうございます☆美味しそうですね♪

2017年11月11日
初れぽ
写真
みきたろ反抗期
ちくわぶをプラスしてつくりました♪レシピ参考になりました。

わぁ☆素敵なレポをありがとうございます(*^^*)

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Chika☆chan
大根と鶏肉の煮物
by Chika☆chan