小麦粉とバターでまろやかクリームシチュー

バターを熱してベーコンを炒めます。

鍋に玉ねぎ、人参、じゃがいもを入れて塩コショウをして炒めます。蓋をして弱火で10分、蒸し焼きにします。時々天地返しを。

しめじを入れて天地返しをして、さらに10分、蒸し焼きにします。

◎を入れて、中火にします。小麦粉が溶けるように木ベラで混ぜます。コトコトと煮立ち、全体にとろみがつくまで煮たら完成です。