栄養タップリ!鶏肉と根野菜の甘辛煮☆
作り方
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1
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鶏胸肉は、一口大くらいに切り、塩を振り片栗粉をまぶす。
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2
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サツマイモは乱切りにし、レンジで3分。
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3
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レンコンは5ミリ幅で切り、水から茹で沸騰して1分くらいでざるにあげる。水を切りサツマイモとレンコンにも片栗粉をまぶす。
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4
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ブロッコリーをレンジで1分半から2分レンジ温める。
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5
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温めたフライパンにごま油を引き、鶏肉を両面焼いて、弱火にし蓋をして五分ほど蒸し焼きにし、一旦取り出しておきます。
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6
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もう一度フライパンにごま油を引き、レンコンとサツマイモを炒めます。
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7
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取り出していた鶏肉と、ブロッコリーを入れ、●の調味料を回しいれ煮込みます。
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8
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汁気がなくなればお皿に盛り付けて完成です!!お好みで黒ごまとかかけてもOK!
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コツ・ポイント
調味料を入れると焦げやすいので、火加減に注意し混ぜながら炒めてください。
このレシピの生い立ち
サツマイモの消費に作りました!