栄養タップリ!鶏肉と根野菜の甘辛煮☆

栄養タップリ!鶏肉と根野菜の甘辛煮☆

Description

根野菜で栄養価タップリで、子供も大好きサツマイモが甘くて美味しいです(^^)

材料 (2人分)

鶏胸肉
250g
サツマイモ
1本
れんこん
100g
ブロッコリー
100g
適量
適量
適量
●醤油
大さじ2
大さじ2
●お酒
大さじ1

作り方

1

写真

鶏胸肉は、一口大くらいに切り、塩を振り片栗粉をまぶす。

2

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サツマイモは乱切りにし、レンジで3分。

3

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レンコンは5ミリ幅で切り、水から茹で沸騰して1分くらいでざるにあげる。水を切りサツマイモとレンコンにも片栗粉をまぶす。

4

ブロッコリーをレンジで1分半から2分レンジ温める。

5

写真

温めたフライパンにごま油を引き、鶏肉を両面焼いて、弱火にし蓋をして五分ほど蒸し焼きにし、一旦取り出しておきます。

6

写真

もう一度フライパンにごま油を引き、レンコンとサツマイモを炒めます。

7

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取り出していた鶏肉と、ブロッコリーを入れ、●の調味料を回しいれ煮込みます。

8

汁気がなくなればお皿に盛り付けて完成です!!お好みで黒ごまとかかけてもOK!

コツ・ポイント

調味料を入れると焦げやすいので、火加減に注意し混ぜながら炒めてください。

このレシピの生い立ち

サツマイモの消費に作りました!
レシピID : 4765026 公開日 : 17/10/19 更新日 : 17/10/19

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