あったか牡蠣そば 年越しそばにも♪

あったか牡蠣そば 年越しそばにも♪
牡蠣には片栗粉をまぶすので、火を通してもプリプリ♪そのままでもおいしいし、つゆに浸して食べるとまたおいしい!!

材料 (2人分)

そば
200g
牡蠣
8粒
少々
わかめ
好きなだけ
ねぎ
好きなだけ
《つゆの素》
  しょうゆ
大さじ4
大さじ2
  砂糖
大さじ1
《だし》
  かつおぶし
20g
  こんぶ
10g
  水
1000cc

1

《だし》鍋に材料を入れ、火にかける。あくを取りながら10分煮て、こす。

2

《つゆの素》①とは別の鍋に材料を入れ、砂糖を溶かしながら、沸騰寸前まで火にかける。

3

おそばは時間通り茹で、水で洗い、水気を切る。

4

牡蠣は塩水(分量外)で振り洗いし、水気を拭き取る。片栗粉を薄くまぶす。

5

①のだし700ccと②のつゆの素を合わせて火にかける。

6

おそばを温める用にお湯を沸かしておく。

7

沸騰しないように調節しながら③の牡蠣を入れ、3分ほど温める。

8

おそばを熱湯にくぐらせて、温め、水気を切る。

9

おそばにつゆをかけ、わかめとねぎを乗せて完成です。

コツ・ポイント

つゆの素は保存できるので、早いうちに多めに作っておき、ビンに入れて冷蔵庫にストックしておくと便利です。
おそばは面倒でも、茹で上がったらしっかり水洗いして、出来上がり直前に熱湯で温めるのがGoodです!

このレシピの生い立ち

おいしい牡蠣そばを家でも食べたかったので。
レシピID : 476580 公開日 : 07/12/18 更新日 : 10/10/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (28人)

18/06/05

写真

美味しい!牡蠣の旨味が染み渡る〜♪年中作りたい笑ありがとう♡^^

ひかる♪

17/02/12

写真

家族にも好評でした

funtaro

ご家族にも喜んでいただけて嬉しいです!れぽありがとう

17/01/10

写真

うまーい!牡蠣がぷりぷりん!

りえこママ

牡蠣がぷりぷりでおいしそうなれぽありがとう!遅くなりました

16/11/26

写真

すごく美味しかったです!

ひとっち~

美味しそうなお写真のレポ、ありがとうございます☆

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kurukurumin 2010年12月31日 05:39
uminoieちゃん

おはようございます。
祝♡ピックアップ!
このお蕎麦本当に美味しかったです(*^_^*)
今日の年越しにも作ります(*^_^*)
おいしいレシピ有難う!!
では 良いお年を~♪
Profile nelino 2010年12月31日 08:11
mにじい
uminoie 2011年01月01日 20:23
>kurukurumin さま

うれしいです、ありがとうございます♪
1年に1度の大イベント(?)の
年越しそばに使っていただけて光栄です☆

皆様もどうぞ健康で素敵な1年になりますように!!