ほうれん草の白和え

豆腐を茹でる。中まで火を通す。
茹であがったら、軽く重しをして
水分をきる。

ほうれん草を茹でる。塩を入れ
好みの硬さでいいです。
流水で粗熱をとりザクザク切る。
しっかり絞っておく。

こんにゃくは線に切り
少し茹でてザルに上げておく。

炒ったごまをすり鉢でする。
豆腐を入れてする。調味料を入れ
味見をし、甘みがたりないと思ったら
調整する。

しっかり絞ったほうれん草
煮たこんにゃく、人参（軽く出汁を切る）
を入れる。
混ぜて器に盛る。