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簡単やわらか☆豚チャーシュー

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Description

2017.12人気検索トップ10、2020.2話題入り。つくれぽ書いてくださった方ありがとうございます！

材料 （1皿分）

豚肩ロースブロック
600g
ネギの青い部分
1房分
生姜
1カケ
酒
少々
☆水
300cc
☆酒
70cc
☆醤油
30cc
☆砂糖
大さじ3
☆ニンニク
2カケ

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にお肉、お肉が浸るくらいの水、ネギの青い部分、生姜、酒少々を入れ中火で加熱。沸騰後アクをとり、蓋をして弱火で1時間煮る

  2. 2

    写真

    肉だけ取り出し、茹でた中身を捨て軽く鍋を拭く。☆の材料を入れて、中火で煮る。

  3. 3

    鍋蓋はずらして開けておき、途中で何度かお肉を転がして全面に味がつくようにする

  4. 4

    タレの水分量が少なくなり、テリが出てきたら火を消し、蓋をしたまま粗熱を取る。冷める時に味がぐっと染み込みます。

  5. 5

    写真

    熱いとホロホロに崩れるので、冷めた状態で脂身側から切ると切りやすいです。白髪ねぎなど飾るとGOOD！

  6. 6

    味が薄いと思ったら、肉を取り出したあとにタレを煮詰めて、肉の上にまわしかけてできあがり！

コツ・ポイント

ニンニクと生姜はあると風味が効きますが、なければ入れなくても問題なし！おいしくできます！他の料理でネギを使った時、青い部分は捨てずに洗って冷凍保存しています。生姜もスライスして冷凍保存。いつでもお肉やお魚の煮込み料理が出来るので便利ですよ

このレシピの生い立ち

母のレシピをアレンジ。なるべく材料少なめに簡単に。煮込む時間はかかりますが、鍋を火にかければあとは基本放置なのでとっても簡単。豚のブロック肉はどの部位、種類でもだいたいコレでおいしくできます！
レシピID : 4769317 公開日 : 17/10/22 更新日 : 20/02/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (11人)
2020年4月14日
写真
クック8WQXKI☆
何度もリピート、美味しい、お薦めです。
2020年2月10日
写真
丸々だいすけ
鶏も同時に入れちゃいました。美味しい！
#チャーシュー
2020年2月8日
写真
がじがじｙｋ
わかりやすく作りやすいレシピで、美味しく作れました！
#簡単チャーシュー
2019年3月2日
写真
ゆーちゃん＃26
簡単に出来て美味しかったです！また作ります＼(^o^)／

つくれぽありがとうございます！またぜひー(^ ^)

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☆sayu912☆
簡単やわらか☆豚チャーシュー
by ☆sayu912☆