人参のこぶおろしdeスキレットパエリア♪
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作り方
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1
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人参のこぶおろしを作ります。人参はすりおろして ヤマサ昆布つゆと合わせておきます。
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2
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１に水を加えます。
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ヤマサ昆布つゆです。
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4
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お米はさっと洗い ざるにあげておきます。
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玉ねぎはみじん切りにします。
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6
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グリーンアスパラは下半分皮をむき 半分に切ります。
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あさりは お店のは
ほとんど砂出ししてありますが しばらく 塩水につけておくと より砂や汚れが取れます。
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えびの足は はさみで短くカットして お腹の部分も少し はさみで切り込みを入れておくと 食べる時にむきやすいです。
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9
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えびは背わたを取り ボウルに入れて 日本酒でもみ 洗い 水気を拭いておきます。
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２個同時につくっていくので 材料は２等分します。
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スキレットに等分のオリーブオイルを入れて中火で熱し 等分にした にんにくと玉ねぎを炒めます。
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玉ねぎが透き通ってきたら 等分にしたあさりを加え さらに炒めます。
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あさりの口が半分くらい開いたら 等分にした4のお米と等分にしたターメリックを加え 炒めます。
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お米が透き通ってきたら 等分にした２を加えます。
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お米がスープを十分に吸い 汁気がほとんどなくなってきたら えびとグリーンアスパラを乗せ 別のスキレットを蓋として被せます
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えびとグリーンアスパラも等分です。グリーンアスパラが長い場合は 長さを調整してください。
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出来上がりです。
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コツ・ポイント
お米は軽くさっと洗います。きれいに洗いすぎると仕上がりが柔らかくなりすぎます。
このレシピの生い立ち
ヤマサ昆布つゆのクックモニター参加で考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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