お肉を使わないミートソース

お肉を使わないミートソース
要は合い挽きの代わりにたことイカを使ったものなんだけど、これがすっごくおいしいの。でも後味さっぱりのパスタです

材料 (4人分)

ゆでだこ
300グラム
●玉葱
1/4個
●にんじん
1/4個
小1片
トマトソース
100cc
1本
40cc
大さじ2
適量
こしょう
適量
イカ
1パイ
フッジリ
約160グラム

1

イカはワタをとり、茹でダコはフードプロセッサーで粗挽きのミンチにしておく。
●はみじん切りにしておく。

2

鍋にオイル、鷹の爪を入れ暖め●を入れ弱火で炒める。さらにミンチにしたたこといかを入れてよーく炒める。
でてきた水分が飛ぶまで。

3

さらに白ワイン、トマトソース、を順に加え煮る。
水分が少ないようなら水を足しながら煮詰める

4

たことイカが柔らかくなったらゆであがったフッジリと和え、塩こしょうオイルで味を調えてできあがり!

コツ・ポイント

今回はソースとパスタが絡みやすいようにフッジリにしましたが普通のスパゲッティでももちろんグッド!

このレシピの生い立ち

レシピID : 47714 公開日 : 02/04/01 更新日 : 02/04/01

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