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カボチャを一口大に切って耐熱皿に並べラップをし、レンジで加熱する。
白菜を千切りにし、おかひじきを混ぜて水にさらす。
フライパンに油を入れ、平茸を炒め、そこに加熱したカボチャを入れて軽く炒めたら、火を止めて酢、塩、胡椒をいれる
あとは、絡めて、サラダの上にかければ完成です。カボチャがドレッシングの役割をします。