シチュー in かぼちゃポット

シチュー in かぼちゃポット
小さなかぼちゃをカップにしました。こわしながら ぜーんぶ食べちゃいます。

材料 (2人分)

かぼちゃ
小さいもの1個
鶏胸肉
1枚(約200g)
ブロッコリー
3,4房
タマネギ
1/3個
にんじん
4cm
市販のシチュールー
2人分(40g)
牛乳
50ml
刻みパセリ
少々

1

かぼちゃは洗って2つに切り、種とワタをとる。濡れたままラップに包み 600Wで8,9分加熱し、ラップのまま人肌くらいの温度に冷めるまでおいておく。

2

写真

かぼちゃの中をスプーンでくり抜く。

3

鶏胸肉は軽く塩・コショウで下味をつけておく。
ブロッコリーは塩少々を加えた熱湯でゆでておく。

4

鶏胸肉は一口大に、タマネギは薄切り、にんじんは5mm程度の厚さの輪切りにする。市販のシチュールーは細かく切っておく。

5

鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉、たまねぎ、にんじんをいためる。

6

水250mlを加え、10分ほど火が通るまで蓋をして煮る。

7

一旦火を止め、にんじんを取り出し、星型に型抜きし再び鍋にもどす。

8

鍋にシチュールーを加えて溶かした後、再び弱火で煮る。

9

仕上げに牛乳を加え、混ぜながら弱火で軽く煮る。

10

器に②のかぼちゃカップをのせ、中にシチューを入れる。(少し残しておく)

11

かぼちゃカップのまわりにブロッコリーをおき、残りのシチューをいれる。

12

刻みパセリを散らす。

コツ・ポイント

かぼちゃは半分ずつ それぞれラップに包み、ターンテーブルの外側に離して置くと効率よく加熱できます。かぼちゃ100gに対して600Wで2分が目安です。皮に爪が立つくらいになればOKです。

このレシピの生い立ち

12-13cmの小さなかぼちゃをもらって、煮物に向かなかったので、シチューカップにしました。くり抜いた中身はニョッキにしました。(レシピID477441) かぼちゃの皮までぜーんぶ食べました。
レシピID : 477413 公開日 : 07/12/21 更新日 : 07/12/21

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