贅沢白おでん

贅沢白おでん
こんなおでん、はじめて!白さの秘密は、なんと甘酒!シンプルなのに旨み&甘みたっぷりのおつゆがクセになる!

材料 (4人分)

プラス糀 糀甘酒
250ml
小さじ1
小さじ1
500ml
大根
1/3本
にんじん
1/2本
油揚げ
2枚
4個
玉こんにゃく(あく抜きしたもの)
4個
うずらの卵(水煮)
4個
ミニトマト
4個
キャベツ
4枚
ソーセージ
4本
ちくわ
2本

1

写真

今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。

2

大根、にんじんは大きめの乱切りにする。

3

<2>を耐熱容器に入れ、水大さじ2(分量外)をふりかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。

4

油揚げはキッチンペーパーで挟んで油を取り、2等分にして袋状に開き、餅を入れて楊枝で留める。

5

キャベツはラップで包み、電子レンジ(600W)で2分加熱して冷まし、ソーセージを巻いて楊枝で留める。

6

玉こんにゃく、うずらの卵、ミニトマトは竹串に刺す。ちくわは斜め切りで2等分にする。

7

鍋に水を入れて火にかけ、煮立ったら「プラス糀 糀甘酒」、顆粒だし、塩、大根、にんじんを入れ、ふたをして弱火で5分煮る。

8

残りの具材を加えて火が通るまで10分ほど煮る。

コツ・ポイント

甘酒の白いスープが特徴的なので色鮮やかな食材と合わせると見た目が華やかです。火を止めて、全体をゆっくり冷ますと味がしみ込み食材に甘酒の風味が増します。

このレシピの生い立ち

甘酒の自然な甘みとだしのスープが絶品。お好みで具材を変えてお試しください。寒い季節にほっこり体が温まるレシピです。
レシピID : 4776214 公開日 : 19/01/07 更新日 : 19/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

18/11/21

写真

簡単で✨甘酒のスープが美味しかったです(^^)感謝です♡

キョーマキ

いつものおでんとは一味違った仕上がりで楽しいですよね♪又ぜひ

18/11/14

写真

上品なお味でおいしかったです♪スープが絶品ですね。

ゆ〜ぴゆ〜ぴ

甘酒の活用法にびっくりですよね♪美味しく作ってくれて有難う☆

17/12/11

写真

味付けも簡単で美味しかったです

クックS3JNN2☆

簡単でおいしく旨味たっぷり!手軽にいただきたいですね♫

17/11/23

写真

ほんのり甘くて新鮮な味のおでんでした♪

lliachloe

甘さ控えめでパクパク食べられますよね♡またぜひどうぞ♪