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炒めて煮るだけ♪すき焼き風煮込み

炒めて煮るだけ♪すき焼き風煮込みの画像

Description

母の味。私の大好物です。
妊娠中に母が作ってくれたので覚え書きに。やっぱりうまい！レシピ長く感じるけど、炒めて煮るだけ♪

材料 （2人分（翌朝の分まで））

牛肉
200g
大根
1/4本
人参
1本
深ネギ
1本
白菜
1/4個
椎茸
6枚
えのき茸
1袋
木綿豆腐
1丁
糸こんにゃく
1パック
うどん
1玉
サラダ油
小さじ1
酒
大さじ2
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ3

作り方

  1. 1

    大根、人参、白菜、深ネギは皮むくものはむいて一口大に切る。
    椎茸は石づきを取って上にバツの切り込みを入れる。

  2. 2

    糸こんにゃくはサッと茹でて適当な長さに切る。
    豆腐は大きめの四角に切る。※あとで鍋の中で型くずれ気にせず混ぜます。

  3. 3

    フライパンに油をひき、弱火で牛肉を炒める。
    ８割火が通ったら、酒、砂糖、醤油（分量外）を入れ、さらに炒めて火を止める。

  4. 4

    鍋に油をひき、人参、大根、深ネギ、白菜の固い部分を炒める。
    油がまわったら牛肉以外とかぶるぐらいの水を入れて火にかける。

  5. 5

    人参が柔らかくなったら、酒、砂糖、醤油を入れる。
    しばらく煮込んで、牛肉を入れて出来上がり！

コツ・ポイント

牛肉は炒め過ぎたり強火だと固くなるので、弱火で別に炒めてあとで合わせます。
調味料の分量は正直適当です。
うどんは煮込んで柔らかくなったほうが味が染みて美味しいです！
具材は何でも、あるものやお好みでどうぞ♪

このレシピの生い立ち

いつからか母がたびたび作ってくれてました。
レシピID : 4776442 公開日 : 17/10/26 更新日 : 17/10/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年12月27日
初れぽ
写真
トラ吉☆
お肉をあとから入れることで、とても柔らかく美味しく頂けました。

つくれぽすごく嬉しいです♡昨日母の記念日ですごいタイミング！

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ほのか♫
炒めて煮るだけ♪すき焼き風煮込み
by ほのか♫