海老と豆腐の糖質制限フワフワハンバーグ

豆腐は予め、水分を切っておく(レンジで2分温めて水分を出し、キッチンペーパーで包んで一晩寝かせるのがベスト)

海老は背わたを取り、包丁で荒くみじん切りにする(お好みによってミキサーでも可)

大葉6枚を少し幅が太めの千切りにする。
縦半分に切り、横にして切ると量が多くなります。

手の甲位のサイズに丸め、オリーブオイルをひいたフライパンで焦げ目が付くくらい焼く。

焼きながら梅をペースト状にする。

残していた大葉1枚に梅を添え、焼きあがったら完成。