鶏の和風もやしタレかけ

鶏は削ぎなが厚みを揃え四つ切りにし、格子状に切れ目をいれ、ブラックペッパーと塩を振っておく

もやしは洗って水気を切っておく。
椎茸は５mm幅に切る。
ねぎは５mm幅に斜め切り。

熱したフライパンにサラダ油を引き、下味を付けた鶏を焼く。
キツネ色になったら裏返し、中火で焼き色がついたら弱火にする。

油が回ったら塩コショウ・ほんだし・みりん・酒・醤油を加え、３分程煮込む。

野菜に味が馴染んだら、水溶き片栗粉を回し入れとろみを付ける。

お皿に焼いた鶏肉を盛り付け、野菜のタレをかけて出来上がり！