憂うつに負けない！ 発酵食品キムチスープ

600 カップの水にだしの素を入れ火にかけます。

大根は、皮をむき、3mm薄さの半月切りにして①の鍋に入れます。キクラゲは水でもどして、食べやすい大きさにきります。

タケノコは薄切りにして、②に入れます。

とうふは1.5cm角くらいに切り、キムチを用意します。

④に豆腐を入れます。

⑥が煮たったら、一旦火を止めて味噌をとかします。味噌がとけたら火をつけてお酒を加えます。

火を止めたら器によそって残しておいたキムチをトッピングして食卓へ出します。

アレンジ
スライスチーズをのせて、30秒ほどレンジにかけます。

チーズがとけて、マイルドなキムチスープになります。ランチに、パンと一緒にいただきます。