青魚のコチュジャン煮

生姜は薄切りまたは千切りにする。魚以外の材料を鍋に入れ、混ぜながら中火にかけ、一度沸騰したら弱火にする。

青魚(今回は鰆。小ぶりだったので小さめのイワシも10尾ほど一緒に煮た)を並べ入れ、落し蓋をしてまた中火にかける。

沸騰したら弱火にし、15分ほど煮る。