絶品カレーうどん
水羊亭画廊
作り方
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あまったカレーをよういしておきます。【究極のおウチカレー[ルウ使用篇]】レシピID:4784523
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にぼしのくさみをけすために、フライパンで3～4分から煎りします。
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3
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水220ccににぼしを入れて30分ほどおきます。
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4
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水とにぼしをなべに入れて火をかけ、沸騰したら弱火で10分煮ます。
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5
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ねぎをななめ切りにします。油あげはたべやすい大きさに4等分します。
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6
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油あげは魚焼きグリルやオーブントースターでカリッとするまで焼きます。
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7
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べつのなべでうどん(生でも冷凍でもなんでもよいです)をゆでて、水でしめてざるにあげます。
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8
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だしからにぼしをとりだして、こまかいクズを茶こしなどでこします。
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9
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カレーとめんつゆをくわえてひと煮たちさせ、さいごに水とき片栗粉でとろみをつけます。
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10
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うどんを熱湯にとおしてどんぶりに入れ、汁をかけて、トッピングをそえればできあがりです。
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だしをとってやわらかくなったにぼしは、細かくきざんでお好みやきにするとおいしくいただけます。
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【にぼし入りお好みやき】
レシピID:4768695
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コツ・ポイント
・このレシピはがっつり辛い【究極のおウチカレー[ルウ使用篇]】のアレンジなので、にぼしを多めにつかっていますが、ふつうのカレーのばあいは、にぼしの量をへらさないと出汁の味に負けます。
・トッピングにはキムチ納豆やほうれん草もおすすめです。
・トッピングにはキムチ納豆やほうれん草もおすすめです。
このレシピの生い立ち
あまったカレーでおいしいカレーうどんができないものかな？ とかんがえました……と云うほどのものでもありませんが。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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