ローストチキン
Description
シンプルな味付けのチキンです。
クリスマスに、インパクト大です。
クリスマスに、インパクト大です。
材料
作り方
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1
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丸鶏は水で洗う。
お腹の中に内臓が残っていたりするので、洗う。
洗ったら、キッチンペーパーでしっかりと水気をふき取る。
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5
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オーブン皿(鉄板)にオリーブオイルを敷き、鶏を乗せる。
鶏にクレイジーソルトと胡椒を振る。皮目にオリーブオイルをかける。
オイルをかけるとパリパリに仕上がる。
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コツ・ポイント
水で洗うことにより、臭みが少なくなります。
オーブンが切れてからおいておくことで、余熱で火を通すだけでなく、肉汁が少し落ち着き、しっとりと仕上がります。
持ち寄りパーティなどで、冷めてしまったものは、250度のオーブンで20分ほど温めると皮がパリッとします。
オーブンが切れてからおいておくことで、余熱で火を通すだけでなく、肉汁が少し落ち着き、しっとりと仕上がります。
持ち寄りパーティなどで、冷めてしまったものは、250度のオーブンで20分ほど温めると皮がパリッとします。
このレシピの生い立ち
シンプルな味のチキンが食べたかったので。