『超簡単！美味しい』トマト牛肉スープ

玉ねぎをみじん切りします。めんどくさいと感じる方は市販のみじん切り玉ねぎを使っていただいても結構です。

トマトは一口大に切ります。

えのきは簡単に水洗いします。

トマトを入れ、強火で1分間ほど炒めます。その後お水とトマトジュースを入れ、沸騰するまで待ちます。

沸騰したら、蓋をして、弱火で15分ぐらい煮込みます。

えのきを入れ、お塩とワイン（お好みで白でも赤でも入れなくてもOkです。）を入れ、味を調えます。

最後に黒胡椒を入れてから、牛肉を入れ、強火でさっと煮たら出来上がりです。

器に移し、パセリで飾ります。