牛肉のごぼう巻き

牛肉のごぼう巻き
冷蔵庫で1週間は大丈夫ですので急なおもてなしにもいいですよ。

材料

牛肉
300g
ごぼう
1本
※砂糖
大さじ3位
※酒
50cc
※醤油
50cc
大さじ1
少々

1

写真

ごぼうは、三等分にしてから四つ切にして10分位水にさらす

2

写真

圧力釜に入れてひたひたの水を入れ火にかけ圧力がかかったら弱火にして1分たったら火を止め5~6分置きます。
サッと水洗いをして水切りして置きます。

3

写真

まな板に牛肉を並べ牛蒡をのせ端からクルクル巻きまーす。

4

写真

両端に向かって肉をギュっギュってしごく感じでのばします。

5

写真

こんな感じです。

6

写真

フライパンに並べ中火で火をつけて両面焼きます。

脂身が少ない時は少しサラダ油をひいてから焼きましょう。

7

写真

両面サッと焼けたら火を止めます。

8

写真

キッチンペーパーで余分な油を取ります。

9

写真

※の調味料をあわせて置きます

10

写真

フライパンに火(中火)をつけ⑨を入れます。

11

写真

しょうがの薄切りを入れて調味料が半分くらいになるまで煮詰めて出来上がりです。

12

写真

4つに切って出来上がり♪

コツ・ポイント

牛肉は切り落としで十分です。
チョッと巻くのに手間がかかりますがギュっギュっとするので楊枝で止めなくても大丈夫です。

冷蔵庫で保管して食べる分を切ってからレンジで温めるとおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

お弁当にいいなぁ~と思い作りましたがどこで見たかは覚えていません(><)
レシピID : 479580 公開日 : 07/12/25 更新日 : 07/12/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」