☆本格派!白菜の中華酢漬☆

☆本格派!白菜の中華酢漬☆
私が通うテニスクラブのカリスマ主婦の方から教えてもらったレシピです!
中華料理店で聞いたレシピなので、本格的な味ですよ♪

材料 (2人分)

白菜(芯のみ)
1/4
白ねぎ
1本
1片
☆サラダ油
50cc
20cc
◎酢
100cc
◎砂糖
大3~4
適量

1

写真

白菜は芯の部分だけ使います。繊維に沿って千切りにする。(やや太めで、5㎜幅くらい)
ボウルに入れて、塩をふって1時間程度おいて水気を出す。

2

写真

白ねぎは白髪ねぎに、しょうがは千切りに、たかのつめは輪切りにする。

3

①の白菜の水気を絞って、金属製のボウルに入れる。そこに②の具財も投入。

4

中華酢を作ります。
☆と◎の材料を別々の鍋に入れて加熱。
(一緒の鍋で加熱すると油がはねて大変です!!)

5

③のボウルに④の☆と◎の両方をジュッと入れる。

6

一晩漬け込んだら出来上がり!

コツ・ポイント

最後の仕上げで高温の油を入れるので、プラスチックや耐熱でない容器は使わないで下さい!

このレシピの生い立ち

私の憧れ、カリスマ主婦のY.Kさんのレシピです!
テニスクラブに持ってきて下さったのを食べて、感激(ToT)
すぐにレシピを教えていただきました♪
レシピID : 479618 公開日 : 07/12/26 更新日 : 07/12/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

16/12/17

写真

さっぱりしてとても美味しかったです!頂き物の焼豚にピッタリ!

ジンタイ

つくれぽありがとうございます~✨焼豚に合うんですね!

11/08/29

写真

おいちー!

江戸っ子メルヘン

つくれぽ感謝!

11/01/15

写真

しょうがと白ネギ抜きでちょっとおしい!次回はぜひレシピどおりに♪

五十嵐まひろ

つくれぽ感謝♪白ネギは必須です!是非また作ってみて下さいね☆

08/02/21

写真

リピで~す☆これいくらでも食べられるね!とっても美味しい~☆

kurukurumin

リピありがと~(*^o^*)ハマっちゃう味ですよね♪

ハニーポン 2008年01月10日 13:40
白菜の中華酢漬美味しかったです。時間が経つほど味がしみこんで美味しい♪
娘も「しゅっぱぁ〜い」と言って、食べさせてくれってせがんできます
写真じゃ鷹の爪が見えませんがちゃんと入れてますよ〜
愛犬チーズ 2008年01月10日 15:46
ハニーちゃん、ありがと~!!
おっ、まだベイビーの娘さんにも気に入ってもらえたなんて感激♪

私も作りたくなってきちゃった(笑)
kurukurumin 2008年02月13日 21:38
チーズちゃん♪

こんばんは☆
こおの酢漬け最高に美味しいです!
ネギ大好きな我が家で、大好評でした!
もっと倍量で作ればよかったって思ったぐらいです。
またまたリピしますね!
ご馳走様でした☆

写真のダックスちゃん、チーズちゃんっていうお名前なんですか?
とても可愛いですね~~♪
愛犬チーズ 2008年02月14日 09:02
kurukuruminさん、こんにちは!

酢漬け、気に入ってもらえて嬉しいです♪
白菜、水気を絞ると量が少なくなっちゃうんですよね・・・^^;
倍量のリピ、楽しみにしてます☆

はい、写真のダックスはうちの愛犬「チーズ」です!
「可愛い」なんて言っていただいて、チーズも喜んでます♪
けど、ちょっとメタボ犬なんで、ダイエット頑張ります☆
kurukurumin 2008年02月21日 20:13
チーズちゃん♪

この酢漬けとっても美味しいね~☆
特に旦那が大好きで、はまって食べています。
こういうお味大好きです☆