☆本格派！白菜の中華酢漬☆

白菜は芯の部分だけ使います。繊維に沿って千切りにする。（やや太めで、５㎜幅くらい）
ボウルに入れて、塩をふって1時間程度おいて水気を出す。

白ねぎは白髪ねぎに、しょうがは千切りに、たかのつめは輪切りにする。

①の白菜の水気を絞って、金属製のボウルに入れる。そこに②の具財も投入。

③のボウルに④の☆と◎の両方をジュッと入れる。

一晩漬け込んだら出来上がり！