焼き鮭リメイク！ちゃんちゃん焼き風

野菜を切る（キャベツはざく切り、人参は短冊切り）。鮭を荒くほぐす（骨を除く）。今回はしめじを少しプラスしてみました。

フライパンまたは鍋にサラダ油を入れ、野菜を炒める（後で蒸らすので、気持ちで良い）。

鮭、味噌、みりん、酒、醤油を加え、蓋をして2分蒸らす。中火。焦げないぎりぎりです。