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れんこんの甘辛揚げ！おつまみにも

れんこんの甘辛揚げ！おつまみにもの画像

Description

旬のレンコンを使って。さっくりしゃきしゃき！甘辛でご飯もお酒も進みます( *´艸｀)

材料 （二人分）

蓮根
約200g
片栗粉
適量
揚げ油
適量
★醤油
大さじ１
★みりん
大さじ１
★砂糖
大さじ１
★水
大さじ１
白ごま
適量

作り方

  1. 1

    蓮根の皮を剥き、1cm幅に輪切りにします。それを酢水に浸けて変色を防ぎます。

  2. 2

    写真

    ザルにとり水気を切ります。

  3. 3

    写真

    ビニール袋に水気を切った蓮根を入れ片栗粉を入れてがしゃがしゃ振って粉をまぶします

  4. 4

    写真

    油を160℃で約３分ほど揚げます。
    浮いてきたらOKかな！

  5. 5

    写真

    揚げたらキッチンペーパーにのせて油を切ります

  6. 6

    写真

    揚げている間に調味料をフライパンに入れ弱火で煮詰めます。照り照りですね！

  7. 7

    写真

    揚げた蓮根をタレに絡めて白ごまを振りかけたら完成です！

コツ・ポイント

・酢水は酢をさっと１周する程度いれてください
・タレは少し水っぽくても大丈夫、片栗粉の衣でとろみがつきます。
・一味唐辛子かけてもいいですね
・袋を使って粉をまぶすことで穴の中にもきれいに粉がつくし洗い物が減ります！

このレシピの生い立ち

デパートで売っていて試食したらおいしかった！高かったから旬のレンコンを使って自宅で作ってみようと思いました( *・ω・)ノ
レシピID : 4802402 公開日 : 17/11/13 更新日 : 17/11/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年11月16日
写真
クックQULPYE☆
美味しかったです。

嬉しいです！！作ってくれてありがとうございます(*^^*)

2018年1月8日
写真
クックC22UT4☆
ホクホクで美味しかったです！

美味しそうっ！作ってくれてありがとうございます☆

2017年11月22日
初れぽ
写真
みゆｻﾝ
白ゴマなかったので黒ですが…(^_^;)とてもおいしかったです☆

おいしそうっ(*^^*)作っていただきありがとうございます☆

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れんこんの甘辛揚げ！おつまみにも
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