白菜のクリーム煮☆洋風＆中華風が自由自在

鶏もも肉か胸肉は削ぎ切りか一口大に切り塩こしょうし、白菜はざく切りか削ぎ切りにし、にんにくは皮ごとつぶす。

大さじ２のオリーブ油とつぶして皮を剥いたにんにくをフライパンにいれたら弱火～中火にかけて香りをうつす。

香りがうつった油で鶏肉を焼く。

大さじ１のオリーブ油を加えたら、

大さじ２の小麦粉を全体に振り入れ、

全体にまぶすようにかき回しながら油で炒めて火を通す。

鶏肉と白菜にからんで火が通った小麦粉を牛乳で溶かし伸ばすようにしっかりとかき回す。

残りの牛乳も加えてソースの濃度が平均的になるようにかき回す。

洋風ならばコンソメキューブを入れて、少し煮込んでから味見をして塩を加えて調整する。

このようにとろみが付いたら完成。

お好みの白飯や発芽米、あるいは玄米をお茶碗によそって、

味を濃い目にして少し長めに煮込んだものをかければ、白菜のクリーム煮ライスになります。

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