りんごのコンポート

りんごのコンポート
皮も入れて煮るのでピンク色の仕上がり
やさしくコトコト煮るのがポイント
紅玉りんごを使うと美味

材料

りんご(紅玉)
2個
○水
200cc
○レモンの絞り汁
大さじ1

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りんごは縦半分に切る
芯のまわりに包丁で切り込みを入れ、スプーンなどを使って芯をくり抜く
皮もむく

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りんごの皮は、
お茶パックに2つに分けて入れる

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鍋にすべての材料を入れ火にかける
鍋肌からフツフツしたらクッキングシート落とし蓋にして弱火で20分煮る
※芯を下にする

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20分後
そ〜っとりんごの上下をひっくり返えす

※上下均等に色をつけるため

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再度クッキングシートをかぶして、そのまま一晩休ませる

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一晩たったもの
※さらにひっくり返しました

綺麗なピンク色に染まります

容器に移したら冷蔵庫保存

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バニラアイスと一緒に食べると美味しい

他にもパイやお菓子にも使い方多用!

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シロップが余ったら
とろみがつくまで煮詰めれば写真のようなジュレジャムになります
煮詰める時間は結構かかりますが...

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こちらはくし切りにしたフジりんごのコンポート
実がしっかりしているので煮崩れがありませんが味は紅玉の方が美味しいです

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落とし蓋について

クッキングペーパーを鍋の内側の大きさに切って竹串で所々に穴をあけて使う

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食べやすい大きさに切って瓶に詰めて脱気すると長持ち♪
そして食べやすい
使いやすい

コツ・ポイント

紅玉りんごは果肉がやわらかく煮崩れしやすい
そのため手順3では芯を下にして煮始めます
ある程度煮崩れてしまっても、そっとひっくり返して一晩置くとおさまります
その後、冷蔵庫で冷やすとさらに◎

このレシピの生い立ち

私流、りんごのコンポートの作り方
レシピID : 4805241 公開日 : 17/11/16 更新日 : 17/11/18

このレシピの作者

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/05/16

写真

三温糖が勝ってピンク色にならず…でも美味しかった!ありがと♪

クックRLR66H☆

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

18/01/01

写真

コンポートにジャム美味しくできました。素敵なレシピをありがとう

みのみそ

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

17/11/26

写真

娘のリクエストで作ってみました~酔っ払わないのかな?

イシポン

つくれぽありがとう!気になるようだったらリンゴジュースでも◎

17/11/21

First tsukurepo mark
写真

いただいたリンゴで♡柔らかくて上品で優しい美味しさでした♡娘仕様

lisaco0655

つくれぽありがとう!娘ちゃん気に入ってくれたかな?^^