ヤミツキ豚バラ軟骨 コリコリトロトロ♡

ヤミツキ豚バラ軟骨 コリコリトロトロ♡

Description

話題レシピ感謝!
コリコリトロトロ豚バラ軟骨♡
食べるとヤミツキです。じっくり煮込むので、味がしっかりで美味しいですよ♡

材料 (2人分)

豚バラ軟骨
400g
ゆで卵
4個
●水(臭み取り用)
1L
※水
600cc
※酒
100cc
◆酒
100cc
◆醤油
50cc
刻みネギ
お好みで

作り方

1

写真

●印の水を沸騰させて、豚バラを入れる。
再沸騰したら、軽くかき混ぜて、ザルにあげる。
火傷注意!

2

写真

流水で、表面の汚れを落として、水分を切って下さい

3

写真

※印の水と酒に豚バラ軟骨を入れて、沸騰したら、弱めの中火で1時間茹でて下さい
★最初の5分ぐらいまで、アクを取って下さい

4

写真

◆印の調味料とゆで卵を入れて下さい。
ひたひたにならなければ、水を足して下さい

5

写真

ペーパータオル等で落し蓋をして、1時間程、弱火で煮込んで下さい
★水分がなくなってしまわないように注意して下さい

6

写真

最後に、中強火で焦がさないように注意しながら、テリが出るまで水分を飛ばして下さい

7

写真

お皿等に盛り付けて、お好みでネギをトッピングしてお召し上がり下さい

8

人気検索で、豚バラ軟骨1位、豚バラなんこつ1位になりました(2018/06/26)
ありがとうございます!

コツ・ポイント

時間をかけて下茹ですると、コリコリトロトロになります!

このレシピの生い立ち

時間はかかるけど、美味しくて、ご飯にもお酒にも合うので、良く作ります♡
圧力鍋がなくても、美味しく出来ますよ!
レシピID : 4808759 公開日 : 17/11/16 更新日 : 18/11/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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20/07/30

写真

圧力鍋で作ったので、トロットロに出来上がりました♪味付け美味しく臭みは全く無くてご飯が進みますネ♪

てついく

20/07/16

写真

久しぶりに作りました。コリコリトロトロ、美味しかったです。

クロ85

20/06/01

写真

とっても美味しかったです! 簡単でした〜!

カラえり

20/01/19

写真

豚バラ軟骨が安かったので。簡単でコリとろになって、最高です(^^)

クロ85

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