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玉ねぎはざく切り。じゃがいもは四つ切り。牛バラブロックは分厚く角切り。
鍋に牛バラを入れて焼きめをつける。玉ねぎを入れて少し炒めたら、水を入れて1時間煮込む。
ブロッコリーを塩ゆでする。じゃがいもを塩ゆでする。
1時間煮込んだら、別のフライパンでブラウンソースを作る。バターと油をフライパンで溶かし、小麦粉をまんべんなくいれる。
小麦粉が焦げないようにかき混ぜながら炒める。茶色く色づいたら、火を止める。鍋からお玉で2杯分スープを入れてかき混ぜる。
鍋にマッシュルーム、ブロッコリー、じゃがいも、ブラウンソース、残りの材料を入れて蓋を開けて15分ほど煮込んで完成。