牛バラブロックのビーフシチュー

牛バラブロックのビーフシチュー
野菜をたっぷり入れたビーフシチューです。

材料 (2人分)

牛バラブロック
300g
玉ねぎ
1個
じゃがいも
2個
マッシュルーム
1パック
ブロッコリー
1房
1000cc
■ソース
サラダ油
大さじ1
バター
大さじ2
小麦粉
大さじ3.5
大さじ2
砂糖
小さじ1
お好み

作り方

1

玉ねぎはざく切り
じゃがいもは四つ切り。
牛バラブロックは分厚く角切り。

2

鍋に牛バラを入れて焼きめをつける。
玉ねぎを入れて少し炒めたら、水を入れて1時間煮込む。

3

ブロッコリーを塩ゆでする。
じゃがいもを塩ゆでする。

4

1時間煮込んだら、別のフライパンでブラウンソースを作る。バターと油をフライパンで溶かし、小麦粉をまんべんなくいれる。

5

小麦粉が焦げないようにかき混ぜながら炒める。茶色く色づいたら、火を止める。鍋からお玉で2杯分スープを入れてかき混ぜる。

6

鍋にマッシュルーム、ブロッコリー、じゃがいも、ブラウンソース、残りの材料を入れて蓋を開けて15分ほど煮込んで完成。

コツ・ポイント

塩加減は味見をしながら入れてください

このレシピの生い立ち

本を見ながらアレンジして作りました
レシピID : 4810822 公開日 : 17/11/18 更新日 : 17/11/18

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