エビとブロッコリーのサラダ

エビとブロッコリーのサラダ

Description

マヨネーズベースの作り置きサラダ。エビには火を通しすぎずプリプリに仕上げます。冷蔵庫で2~3日保存可能。

材料 (2人分)

むきエビ
100g
ブロッコリー
1個
茹で卵
1と1/2個
玉ねぎ
1/4個
塩・酢・こしょう
各少々
Aマヨネーズ・プレーンヨーグルト
各1/4カップ
A酢
大さじ1
A塩
小さじ1/4

作り方

1

写真

エビは背わたを取理、酢を入れた沸騰した湯に入れて、再び煮立ったら火を止め室温に冷まし、ザルにあげて水気をきる。

2

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茹で卵はざく切りにする。ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯で2分ほど茹でてザルにあげて水気を切る。

3

写真

玉ねぎは縦に薄切りにし、塩少々をかけて手で揉み、流水で洗って水気を絞る。

4

写真

ボウルにAを入れてよく混ぜ、1と2と3を加えて和え、こしょうをふる。

コツ・ポイント

エビは茹ですぎず余熱で火を通します。

玉ねぎは塩もみしてから流水で洗い辛味を取ります。

ブロッコリーは固めに茹でて余熱で火を通します。

このレシピの生い立ち

TVで見たレシピを参考に、冷蔵庫にあるもので作ってみました。
レシピID : 4811693 公開日 : 17/11/19 更新日 : 18/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/01/10

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ありがとうございました^ ^

toysa

つくれぽありがとうございます!