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米は炊いておく
圧力鍋に、水、紹興酒、豚ブロックを入れる。この時、豚ブロックはブロックのまま入れる（入りきらない場合は半分に切る）
圧力鍋の蓋を閉め強火→蒸気が出てきたら中火→そのまま15分煮る→火を消して蒸気が出なくなったら蓋を開けてそのまま冷ます
肉を煮た汁は残しておく（お玉一杯分）キャベツはざく切りにしておく冷ました豚ブロック肉を好きな薄さにスライスしておく
フライパンにゴマ油を敷き、先程のキャベツ、おろしニンニク、甜麺醤、味の素、煮汁、塩を入れて軽く火を通す（中火）→冷ます
器に米、煮豚、キャベツ炒めを盛り付けて完成
カシさん
カシさん
