シーフードピラフ
Description
ビタクラフトの圧力鍋でつくるレシピ。圧力鍋をお持ちのかたは、シーフードのアレンジピラフをつくってみてはいかが。
材料
(4人分)
2カップ(1カップ=200cc計量カップ)320g
8尾
200g
100g
1/2個分
にんにく(みじん切り)
1片分
赤パプリカ
1/2個
小1缶(45g)
60g
オリーブ油
大さじ1
白ワイン
50ml
350ml
固形ブイヨン(砕いておく)
2個
塩、こしょう
各少々
刻みパセリ
適量
作り方
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1
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あさりはかぶる位の塩水につけて砂出しする。米は洗ってザルに上げて水気をきる。
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2
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えびは背ワタを取って、殻をむき、半分に切る。ベーコンは1cm角に切る。パプリカは種を取り、1cm角に切る。
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3
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小鍋にあさりと白ワインを入れてフタをして中火にかける。
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4
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あさりの口が開いたら火を止め、身を殻から取り出し、スープは取っておく。
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5
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圧力鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら、玉ねぎ、ベーコン、(1)の洗い米を入れて炒め合わせる。
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6
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塩、こしょうで味を調える。お米に油がまわったら、(7)の材料を入れる。
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7
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(3-4)のスープ、水、固形ブイヨン、えび、あさり、ベーコン、パプリカ、マッシュルーム、とうもろこしを加える。
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9
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火を止めてそのまま自然放置し、圧力表示ピンが完全に下がったらフタを開ける。
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10
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全体をほぐすように軽く混ぜ、器に盛ってパセリを散らす。
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コツ・ポイント
※ビタクラフトのスーパー圧力鍋アルファを使ったレシピです。
https://goo.gl/pkTsco
※火加減や加熱時間などは、お使いの鍋に合わせて適宜ご調整ください。
https://goo.gl/pkTsco
※火加減や加熱時間などは、お使いの鍋に合わせて適宜ご調整ください。
このレシピの生い立ち
※ビタクラフトのスーパー圧力鍋アルファを使ったレシピです。
https://goo.gl/pkTsco
【レベル2】加圧時間4分 → 自然放置
【エネルギー】497kcal
【塩分】2.4g
※いずれも1人分
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【レベル2】加圧時間4分 → 自然放置
【エネルギー】497kcal
【塩分】2.4g
※いずれも1人分