おせち 八ツ頭の白煮

おせち 八ツ頭の白煮
右手前が八つ頭の白煮です。

材料

やつがしら
大1かたまり
大さじ2
小さじ1
しょう油
少々

1

八ツ頭の皮をむく。大きめに切り面取りをする。 鍋でたっぷりの水から煮て茹でこぼす
表面のぬめりを洗い流す。

2

洗った鍋に八ツ頭を戻し、ひたひたの水を加え中火にかける。
沸いてきたら砂糖・塩・しょう油を加えて落し蓋をして煮る。

3

煮汁が1/3ぐらいになくなってきたら煮え具合をみて火を止める。そのまま冷まし残った煮汁を吸わせる。

コツ・ポイント

真っ白に煮たいなら白い砂糖と薄口しょう油を使います。

このレシピの生い立ち

他のものにはかえられない美味しさです。
レシピID : 481380 公開日 : 08/01/01 更新日 : 17/09/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/01/01

写真

八頭白煮おだしが染み込んで美味しいです

maymayj

きれいなお仕事! 遅くなりましたがありがとうございます!

14/01/02

First tsukurepo mark
写真

皮を剥くのは大変だったけど八つ頭の風味が引き立って美味しかった♪

星のしっぽ

とってもきれい! れぽありがとうございます。