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豚ひき肉とれんこんともやしの和風焼きそば

豚ひき肉とれんこんともやしの和風焼きそばの画像

Description

豚ひき肉の旨みと蓮根のシャキシャキ感と甘み、もやしのシャキシャキ感が、麺とだし醤油とお好み焼きソースの旨みとだしが合う♪

材料 （２～３人分）

豚ひき肉
１２０～１５０ｇ
サラダ油（豚ひき肉用）
大さじ１／２
タカラ「料理のための清酒」
大さじ１
れんこん
１２０ｇ
サラダ油（れんこん・もやし用）
大さじ１
もやし
１袋
塩
ひとつまみ
白ねぎ
少量
■ ソース
タカラ「料理のための清酒」
大さじ１
オタフク　お好み焼きソース
大さじ１
ＣＯ−ＯＰ　だししょうゆ
大さじ２

作り方

  1. 1

    蓮根は飾り用に少し１ｍｍ厚さの輪切りにして、後はいちょう切りにする。もやしは洗って水気を切っておく。
    ソースを混ぜておく

  2. 2

    フライパンを熱してサラダ油をなじませて、焼きそば麺を入れて中弱火で両面６分ずつ焼き色が付くよう焼いておく。

  3. 3

    フライパンを熱してサラダ油をなじませて、飾りの蓮根を両面焼き色が付くまで揚げ焼きにして取り出す。残りの蓮根を入れて炒める

  4. 4

    もやしを入れてさっと炒めて塩を振って取り出す。水分が出たらフライパンを拭いて、サラダ油を入れてなじませて豚ひき肉を炒める

  5. 5

    写真

    ソースを入れて豚ひき肉に水分が半分に減るまで炒めて、麺を入れて炒め合わせて、れんこんともやしを入れて炒め合わせる。

  6. 6

    写真

    皿に盛り、蓮根チップと太めの千切りにした白ねぎを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

岩国のれんこんを定期的に買っていて冷蔵庫にあり、明日までの焼きそば麺があって、今日半額になっていた豚ひき肉を買ったら、焼きそばが作れそうだなと思って。オイスターソースが合いそうだけど、ないのでお好み焼きソースとだし醤油でもやしも入れて作った
レシピID : 4816636 公開日 : 17/11/22 更新日 : 17/11/23

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豚ひき肉とれんこんともやしの和風焼きそば
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