オクラとしめじと人参の麺つゆ和え

オクラは切らずにそのまま、にんじんは小さめのいちょう切り、しめじはほぐしておく。

鍋に湯を沸騰させ、それぞれ別々に茹でる。にんじんは１分、オクラとしめじはサッと火に通すくらいでOKです。

オクラを５ミリ幅の輪切りにし、ボウルで合わせる。粗熱が取れたら麺つゆで和える。